Name: México: Una Odisea Culinaria Con Más de 250 Recetas
Price: 25471.00 CRC
Availability: InStock
Author: Diana Kennedy
ISBN: 9786077351252

portada México: Una Odisea Culinaria Con Más de 250 Recetas

México: Una Odisea Culinaria Con Más de 250 Recetas

Formato

Libro Físico

Autor

Diana Kennedy

Editorial

Oceano

Tema

Gastronomia

Año

2014

Idioma

Español

N° páginas

464

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24.9 x 20.6 x 3.3 cm

Peso

0.75 kg.

ISBN

6077351253

ISBN13

9786077351252

Editado en

México

N° edición

2013

Categorías

México
Historia de américa
Cocinas nacional y regional

México: Una Odisea Culinaria Con Más de 250 Recetas

Diana Kennedy (Autor) · Oceano · Tapa Blanda

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Reseña del libro "México: Una Odisea Culinaria Con Más de 250 Recetas"

Detailing numerous trips the author made across Mexico, this book is a fascinating journey into the heart of the national cuisine as well as a tribute to the culinary wealth of the country. Much more than a valuable collection of traditional recipes, this work also includes geographic information, historical events, folklore, and culture of the various States of the Republic. The book is divided into several chapters that correspond with the different regions of Mexico. Each chapter encapsulates the flavors, colors, and aromas that reflect the prominent passion Diana Kennedy has for Mexican cuisine. Fruto de los numerosos recorridos que ha realizado la autora por todos los rincones de México, este libro es un apasionante viaje al corazón de la cocina nacional y un tributo a la riqueza culinaria del país en una época en la cual dicho legado se encuentra en peligro de perderse y desvirtuarse. Mucho más que un valioso conjunto de recetas tradicionales, es también un compendio que recoge anécdotas, información geográfica, datos históricos y detalles sobre las costumbres, folclor y cultura de los distintos estados de la república. La obra está dividida en varios capítulos que se corresponden con las regiones de México. Cada capítulo contiene una fascinante colección de sabores, colores y aromas que reflejan el amor de Diana Kennedy por nuestra cocina.

Diana Kennedy

(Autor)

Ver Página del Autor

Diana Kennedy, nacida como Diana Southwood (Loughton, 3 de marzo de 1923-Zitácuaro, 24 de julio de 2022) fue una chef, escritora e investigadora mexicana de origen británico, autoridad de la cocina mexicana, reconocida por sus 9 libros en la materia, incluyendo Las cocinas de México, en inglés The Cuisines of Mexico, que comenzó a cambiar la forma como los estadounidenses veían la cocina mexicana. Su trabajo fue la base de gran parte del trabajo de los chefs mexicanos en los Estados Unidos. Sus libros de cocina son distintivos porque se basan en sus cincuenta años de viajes por México, entrevistando y aprendiendo de todo tipo de cocineros en el país, y de casi todas las regiones. Su trabajo que también ha documentado plantas nativas comestibles, ha sido digitalizado por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Recibió numerosos premios por su tarea, entre ellos la Orden del Águila Azteca por parte del gobierno mexicano y la pertenencia a la Orden del Imperio Británico.

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