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portada Postres en Restauración
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Español
N° páginas
322
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788428340915
N° edición
2019
Categorías

Postres en Restauración

Raquel Herreros González (Autor) · Carla Luis Mateo (Autor) · Alejandro Such Linuesa (Autor) · Ediciones Paraninfo, S.A · Tapa Blanda

Postres en Restauración - Raquel Domenech González; Carla Luis Mateo; Alejandro Such Linuesa

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Reseña del libro "Postres en Restauración"

El postre es el final de un menú cargado de expectativas y sabores que harán que el comensal lo recuerde de por vida. El libro tiene como objetivo lograr un creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. Se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pastelería dietética, la vegetariana o la vegana.

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