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portada Unit Operations for the Food Industries (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
1995
Idioma
Inglés
N° páginas
182
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.0 x 15.3 x 2.0 cm
Peso
0.48 kg.
ISBN
1845696026
ISBN13
9781845696023
Categorías

Unit Operations for the Food Industries (en Inglés)

Wa Gould (Autor) · Woodhead Publishing · Tapa Dura

Unit Operations for the Food Industries (en Inglés) - Gould, Wa

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Reseña del libro "Unit Operations for the Food Industries (en Inglés)"

This compilation brings to the surface technologies that have emerged over the years, making an impact on the industry and the finished product. "The changes in unit operations have produced a switch from hand labor to automation", states Gould. This food processing plant operations book, written in terms the nonprofessional plant worker will understand, is a "must" reference for all food processors, food technologists, food executives, sales individuals, students etc. as well as a valuable addition to your technical reference library. Also included are 99 figures, and 8 tables and charts used throughout the book.

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