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portada 100 Brioches Dorées (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
164
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9784825300224

100 Brioches Dorées (en Inglés)

Adrien L. Beaulieu (Autor) · AB Editions · Tapa Blanda

100 Brioches Dorées (en Inglés) - Adrien L. Beaulieu

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Reseña del libro "100 Brioches Dorées (en Inglés)"

100 brioches dorées : l'art français du pain qui câline - 100 recettes : mousselines, tressées, aux fruits... la brioche qui enchante les matins.Faire son pain a cessé d'être un exploit : il faut du temps, pas du talent - et des proportions justes.7 chapitres : Brioches classiques françaises ; Brioches tressées et formes artistiques ; Brioches individuelles et petits formats ; Brioches aux fruits et fruits secs ; Brioches parfumées et épicées ; Brioches fourrées et surprises ; Brioches festives et spéciales.Hydratation, temps de pousse et températures de four sont donnés sans détour : la panification est une affaire de mesures.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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