Name: 100 Sauces au Fromage (en Inglés)
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Author: Adrien L. Beaulieu
ISBN: 9784911883310

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portada 100 Sauces au Fromage (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

AB Editions

Autor

Adrien L. Beaulieu

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9784911883310

100 Sauces au Fromage (en Inglés)

Adrien L. Beaulieu (Autor) · AB Editions · Tapa Blanda

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100 sauces au fromage : l'onctuosité française maîtrisée - 100 recettes.Le fromage est l'ingrédient le plus sous-employé des cuisines françaises : il fait aussi bien le salé que le sucré.7 chapitres : Sauces classiques françaises ; Sauces crémeuses pour pâtes ; Sauces fondues et raclettes ; Sauces pour gratins et légumes ; Sauces froides et dips ; Sauces chaudes pour viandes ; Sauces créatives et fusionChaque recette précise le fromage attendu et ses substitutions possibles, pour que rien ne dépende d'un crémier introuvable.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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