Name: 100 Tartares Français (en Inglés)
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Author: Adrien L. Beaulieu
ISBN: 9784911883778

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portada 100 Tartares Français (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

AB Editions

Autor

Adrien L. Beaulieu

Idioma

Inglés

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9784911883778

100 Tartares Français (en Inglés)

Adrien L. Beaulieu (Autor) · AB Editions · Tapa Blanda

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Reseña del libro "100 Tartares Français (en Inglés)"

100 tartares français : la viande crue qui civilise les palais - 100 recettes : classique, aux câpres, épicé... l'art français de la viande crue sublime.La viande française se cuisine autant chez le boucher qu'au fourneau : le bon morceau, la bonne cuisson, rien d'autre.7 chapitres : Les grands classiques français ; Tartares de poissons nobles ; Tartares régionaux de France ; Tartares créatifs et fusion ; Tartares de viandes alternatives ; Accompagnements et présentations ; Tartares festifs et d'exception.Chaque recette précise le morceau, la cuisson et le temps de repos - les trois points où une viande se gagne ou se perd.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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