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portada 125 Recetas de pan Paso a Paso
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2015
Idioma
Español
N° páginas
192
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.00 x 20.00
ISBN13
9788416138524
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

125 Recetas de pan Paso a Paso

Cristina Rodríguez Fischer (Autor) · Blume · Tapa Dura

125 Recetas de pan Paso a Paso - Caroline Bretherton

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "125 Recetas de pan Paso a Paso"

Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave. Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos. Hacer pan en casa atemoriza a más de un pastelero doméstico. Si bien lo común es contar con una máquina de hacer pan, si usa sus manos para conocer su masa podrá hacer pan de calidad. Con una práctica reflexiva, podrá producir panes artesanales de calidad y ahorrarse una fortuna. Si algo sale mal, averigüe por qué. En este libro encontrará numerosas respuestas a tiempos, temperaturas, leudados, hornos... así como consejos personales de la autora.   Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (que incluye refrigeración, leudado), el tiempo de cocción, y si es posible congelar ya sea el producto terminado o durante una etapa de la preparación. Al final de la receta se informa acerca de si los productos horneados se pueden almacenar y, si es así, durante cuánto tiempo.

Opiniones del libro

Nancy Diaz Jueves 31 de Agosto, 2017
Compra Verificada

un buen dato para aquellas personas que dicen que no saben hacer pan , esta todo explicado el tiempo de fermentación y que tipos de pan , excelente esperando mas novedades para mi colección, y degustar en casa con mi familia.

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