Envío a todo Costa Rica por solo ₡1490 

Enviar a
Costa Rica
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Alimenti funzionali da mele minimamente lavorate (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
88
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Peso
0.14 kg.
ISBN13
9786207019168
Categorías

Alimenti funzionali da mele minimamente lavorate (en Italiano)

María Victoria Alvarez (Autor) · María Florencia Bambace (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Alimenti funzionali da mele minimamente lavorate (en Italiano) - Bambace, María Florencia ; Alvarez, María Victoria ; Moreira, María del Rosario

Libro Nuevo Importado
Envío: 23 a 28 días háb.
₡ 42.156
Costos de importación y 13% IVA incluídos en el precio ✅
Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

₡ 42.156
Llega entre el 10 Ago y el 19 Ago a Costa Rica. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Alimenti funzionali da mele minimamente lavorate (en Italiano)"

I consumatori di oggi chiedono sempre di più alimenti con meno additivi chimici aggiunti, sicuri, facili da consumare e piacevoli dal punto di vista sensoriale. In particolare, questo libro descrive la ricerca sulle tecnologie di conservazione naturali emergenti come alternativa a quelle convenzionalmente utilizzate, con l'obiettivo di garantire la sicurezza e mantenere la qualità delle mele minimamente lavorate. La prima parte del libro descrive l'applicazione di rivestimenti attivi arricchiti con conservanti naturali per migliorare la qualità e la sicurezza dei cubetti di mela. La seconda parte illustra l'applicazione di rivestimenti attivi combinati con alte pressioni e il loro impatto sui parametri di qualità dei cubetti di mela.Il consumo di alimenti probiotici è aumentato negli ultimi anni e la maggior parte dei prodotti disponibili sono a base di latte. La frutta minimamente lavorata con l'aggiunta di prebiotici e probiotici rappresenta un'alternativa innovativa per soddisfare le esigenze dei consumatori vegani o intolleranti al lattosio. In risposta a ciò, nello studio presentato nella Parte 3, sono stati sviluppati rivestimenti per la produzione di prebiotici e probiotici.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Italiano.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes