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portada Cap i Pota. El Gran Llibre Dels Menuts (en Catalán)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2020
Idioma
Catalán
N° páginas
232
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788490349809
Editado en
España
Categorías

Cap i Pota. El Gran Llibre Dels Menuts (en Catalán)

Jaume Fàbrega (Autor) · Cossetania · Tapa Blanda

Cap i Pota. El Gran Llibre Dels Menuts (en Catalán) - Jaume Fàbrega Colom

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Reseña del libro "Cap i Pota. El Gran Llibre Dels Menuts (en Catalán)"

Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els... Leer másHi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.

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