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portada Cocoa and Chocolate (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
112
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9x15.2x0.6 cm
Peso
0.16 kg.
ISBN13
9781508506522
Categorías

Cocoa and Chocolate (en Inglés)

Arthur W. Knapp (Autor) · Createspace · Tapa Blanda

Cocoa and Chocolate (en Inglés) - Knapp, Arthur W.

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Reseña del libro "Cocoa and Chocolate (en Inglés)"

Cocoa and Chocolate is a classic chocolate food guide by Arthur W Knapp. Although there are several excellent scientific works dealing in a detailed manner with the cacao bean and its products from the various view points of the technician, there is no comprehensive modern work written for the general reader. Until that appears, I offer this little book, which attempts to cover lightly but accurately the whole ground, including the history of cacao, its cultivation and manufacture.

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