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portada Componenti Volatili nel Latte Materno: Costruire le Basi per le Future Preferenze Alimentari. (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Italiano
N° páginas
72
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786208579715

Componenti Volatili nel Latte Materno: Costruire le Basi per le Future Preferenze Alimentari. (en Italiano)

Umang Jain (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Componenti Volatili nel Latte Materno: Costruire le Basi per le Future Preferenze Alimentari. (en Italiano) - Umang Jain

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Reseña del libro "Componenti Volatili nel Latte Materno: Costruire le Basi per le Future Preferenze Alimentari. (en Italiano)"

L'infanzia è la fase della vita in cui un individuo pone la pietra miliare per sperimentare vari sapori nella dieta. La prima esperienza di un neonato è quella del latte. A seconda che il bambino sia nutrito con latte materno, latte artificiale o latte vaccino, le scelte alimentari e di gusto del bambino durante lo svezzamento e in seguito nella vita sono influenzate. Ci sono prove che dimostrano che il latte materno, a seconda della dieta, cambia ogni volta nella sua composizione e quindi anche nelle sue qualità sensoriali. Questo non accade nel caso del latte artificiale e del latte vaccino. Pertanto, in questo progetto, sono stati analizzati i componenti volatili del latte materno che ne influenzano il sapore e l "aroma. Inoltre, è stato osservato che la dieta della madre in allattamento e la fisiologia del seno rappresentano le principali differenze tra i vari campioni di latte materno. I risultati dello studio rivelano che il latte materno potrebbe avere un ruolo nella futura percezione del sapore e dell'aroma dei bambini.

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