Name: Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición
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Availability: InStock
Author: Ricardo Rodríguez Vera
ISBN: 9789586487061

portada Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición

Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición

Formato

Libro Físico

Autor

Ricardo Rodríguez Vera

Editorial

Ecoe Ediciones

Tema

Turismo

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

268

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9586487067

ISBN13

9789586487061

Editado en

Colombia

N° edición

Categorías

Guías de viaje: restaurantes, cafeterías y bares

Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición

Ricardo Rodríguez Vera (Autor) · Ecoe Ediciones · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición"

Trata los temas de organización, implantación, manejo y control de la contabilidad de costos hoteleros y de restaurantes. Costo real del servicio, gastos operativos de administración y venta, márgenes de rentabilidad y presupuestos. Contenido: Costos generales. Presupuestos. Punto de equilibrio. Elementos del costo. Clasificación de los costos. Sistemas de costeo. Distribución de los costos hoteleros. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. Contabilización de los costos. Taller de costos hoteleros. Recetas estándar. Inventarios. Informe de costos y análisis. Apéndice: solución al cuestionario en el informe de costos.

Ricardo Rodríguez Vera

(Autor)

Ver Página del Autor

Ricardo Rodríguez Vera es un contador público y autor especializado en contabilidad de costos aplicada al sector de hotelería y servicios alimentarios. Obtuvo su título profesional en Contaduría Pública por la Universidad de La Salle en Bogotá, Colombia, y complementó su formación con especializaciones en actualización y evaluación pedagógica por la Universidad de Los Libertadores (Bogotá), así como en administración y control de inventarios en entornos empresariales. A lo largo de su carrera, Rodríguez Vera ha desarrollado una amplia experiencia como contador en la industria turística y hotelera, así como una trayectoria como profesor universitario en cursos especializados en contabilidad de costos y administración hotelera, enseñando en diferentes instituciones académicas

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