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El Libro De La Paella Y De Los Arroces (libros Singulares (ls))
Lourdes March Ferrer
(Autor)
·
Alianza Editorial
· Tapa Blanda
El Libro De La Paella Y De Los Arroces (libros Singulares (ls)) - Lourdes March
Libro Nuevo
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Reseña del libro "El Libro De La Paella Y De Los Arroces (libros Singulares (ls))"
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero. el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción. Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales. hasta arroces blancos. ensaladas y guarniciones de arroz. arroces de otros países. postres y bebidas de arroz. además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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