Name: El Libro de las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas y Frutos Silvestres
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Rating: 2 (1 reviews)
Author: Lourdes March
ISBN: 9788420662879

portada El Libro de las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas y Frutos Silvestres

El Libro de las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas y Frutos Silvestres

Formato

Libro Físico

Autor

Lourdes March Ferrer

Editorial

Alianza Editorial

Categoría

Libros de Gastronomía y Licores

Colección

El libro de bolsillo - Biblioteca espiral

Año

2010

Idioma

Español

N° páginas

248

Dimensiones

19.5x15.5 cm

ISBN

8420662879

ISBN13

9788420662879

Editado en

España

N° edición

El Libro de las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas y Frutos Silvestres

Lourdes March Ferrer (Autor) · Alianza Editorial · Libro Físico

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Reseña del libro "El Libro de las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas y Frutos Silvestres"

El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosamente revisada y puesta al día de EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES, complementario de «El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores», LOURDES MARCH pone a nuestra disposición con claridad las técnicas y trucos fundamentales relacionados con la elaboración de conservas, así como toda una serie de recetas sencillas y útiles no sólo de conservas y chutneys, sino también de salsas agridulces, aceites, vinagres, etc., que la autora ha probado y refinado a lo largo de muchos años de práctica y que abren la puerta a las infinitas posibilidades que ofrecen esta clase de preparaciones.(*CR*)LOURDES MARCH es autora de numerosos libros histórico-gastronómicos de reconocido éxito sobre Gastronomía Española, Cocina Mediterránea, Aceite de Oliva y Aceitunas, Conservas, Manual de los Alimentos, Paella y Arroces, en su mayoría publicados en Alianza Editorial. Ha escrito asimismo numerosos artículos y otras publicaciones que han sido traducidos a varios idiomas.(*CR*)Además de participar frecuentemente en Foros y Congresos Internacionales sobre Alimentación, es Comisionada por el Consejo Oleícola Internacional, asesora gastronómica de restaurantes especializados en cocina mediterránea y colabora habitualmente en programas de radio y televisión. (*CR*)

Opiniones del libro

Benrru714@Hotmail.com Martes 20 de Junio, 2023
Compra Verificada
Hola, al igual que el otro titulo de esta autora, el libro es muy pequeño, demasiado chico, es una verdadera libreta, para tener buena información debieron hacer algo mas grande, no tan diminuto como este.
10

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