Name: Elaboração de Produtos a Partir de Frutos Produzidos em Coxim-Ms
Price: 47134.00 CRC
Availability: InStock
Author: ClÁUdia Leite Munhoz; Marcia Helena Ribeiro
ISBN: 9786202193252

portada Elaboração de Produtos a Partir de Frutos Produzidos em Coxim-Ms

Elaboração de Produtos a Partir de Frutos Produzidos em Coxim-Ms

Formato

Libro Físico

Autor

ClÁUdia Leite Munhoz; Marcia Helena Ribeiro

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202193252

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Elaboração de Produtos a Partir de Frutos Produzidos em Coxim-Ms

ClÁUdia Leite Munhoz; Marcia Helena Ribeiro (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Elaboração de Produtos a Partir de Frutos Produzidos em Coxim-Ms"

Este livro apresenta uma coleção de algumas das pesquisas científicas realizadas por estudantes orientados por docentes, mestres e doutores, que trabalham na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Os trabalhos selecionados para esta obra são oriundos de pesquisa com vegetais, em especial as frutas, tendo como enfoque no desenvolvimento de novos produtos. Todos os produtos desenvolvidos foram avaliados sensorialmente pela comunidade estudantil e servidores, sendo esta uma forma de integração da comunidade acadêmica com membros da instituição. A finalidade deste livro é divulgar as pesquisas realizadas, a fim de fomentar publicações na área e oferecer subsídios teórico-metodológicos para investigações posteriores, servindo de apoio a alunos e docentes que atuam na área.

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