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portada Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2018
Idioma
Español
N° páginas
126
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9780359041022
Categorías

Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados

Marcos GonzÁLez (Autor) · Lulu.Com · Tapa Blanda

Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados - Marcos GonzÁLez

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Reseña del libro "Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados"

Desde siempre, la humanidad ha sentido gran atracción por las chispeantes burbujas de los vinos efervescentes. Pero esta magia ya no es exclusiva de los grandes consorcios vitivinícolas. El fabricante artesanal, así como el pequeño productor de vinos, ahora tienen a su disposición las más avanzadas técnicas para dar a sus productos el misterioso toque de la elegante espuma. Métodos naturales y artificiales para crear burbujas son descritos en este libro: champegnoise, charmat, disolución, entre otros.

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