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portada Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Peso
0.09 kg.
ISBN13
9786206907930
Categorías

Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)

María del Pilar Lara Pérez (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano) - Lara Pérez, María del Pilar

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Reseña del libro "Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)"

Questo libro è una ricerca condotta presso l'Istituto Tecnologico di Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, con l'obiettivo di trovare un metodo per essiccare i frutti di mirtillo ottenendo una somiglianza il più possibile simile al metodo di liofilizzazione. Questo lavoro è rivolto a professori di materie scientifiche o a persone che si occupano di metodi di conservazione degli alimenti (essiccazione), in questo caso dei frutti di mirtillo, poiché le informazioni relative sono molto scarse. Spero che sia di grande utilità e di vostro gradimento.

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