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portada Gil. Tratado de Nutrición. Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2024
Idioma
Español
N° páginas
708
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
28.50 x 21.50
ISBN13
9788411061629
Editado en
España
N° edición
3

Gil. Tratado de Nutrición. Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición

Concepción María Aguilera García Ángel Gil Hernández (Autor) · Médica Panamericana · Tapa Dura

Gil. Tratado de Nutrición. Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición - Concepción María Aguilera García Ángel Gil Hernández

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Gil. Tratado de Nutrición. Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición"

Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.

Esta nueva edición consta de 193 capítulos agrupados por su temática, en cinco tomos:

I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición

II. Bases moleculares de la nutrición

III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos

IV. Nutrición humana en el estado de salud

V. Nutrición y enfermedad

El tomo II contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética. Asimismo, además del estudio de las ciencias ómicas, aborda la crononutrición, el microbioma humano y sus interacciones con la dieta.

Opiniones del libro

Marcos Arias Lunes 24 de Marzo, 2025
Compra Verificada

Excelente libro , muy detallado e ilustrativo.

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