Name: Imbibition and germination to improve the quality of a seed (en Inglés)
Price: 30260.00 CRC
Availability: InStock
Author: Piñero Corredor, María Patricia ; Parra, Katynna
ISBN: 9786206643135

portada Imbibition and germination to improve the quality of a seed (en Inglés)

Imbibition and germination to improve the quality of a seed (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

María Patricia Piñero Corredor

Katynna Parra

Editorial

Our Knowledge Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206643135

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Imbibition and germination to improve the quality of a seed (en Inglés)

María Patricia Piñero Corredor (Autor) · Katynna Parra (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

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The quinchoncho is among the legumes that play an important role in human nutrition, because they are a source of protein, fiber, certain minerals and vitamins. However, the consumption of quinchoncho is limited by the presence of anti-nutritional components. Therefore, the purpose of this research was to evaluate the effect of imbibing and germination time on the chemical composition, polyphenols and phytic acid in chinchoncho seed flour. The combined effect of soaking for 0, 12 and 24 hours and germination for 4 days was determined. The combination of soaking and germination was effective in reducing total protein and polyphenol content (P

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