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portada La Cocina de Jacinto del Valle
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Español
N° páginas
180
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788417113810
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

La Cocina de Jacinto del Valle

Jacinto del Valle Pérez (Autor) · Edicions Documenta Balear · Tapa Blanda

La Cocina de Jacinto del Valle - Jacinto Del Valle PÉRez

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Reseña del libro "La Cocina de Jacinto del Valle"

La evolución y la experiencia de un cocinero único y excepcional.La cocina de Jacinto del Valle es una obra fundamental y muy visual de su cocina, porque quizá nadie se ha atrevido aún a hacer composiciones de gastronomía y fotografía tan atrevidas como en la mayoría de recetas que aquí se presentan.Jacinto del Valle ha encendido fogones en Mallorca, Francia, San Sebastián, Madrid, Berlín, Yakarta, Formentera…En 2004 su restaurante fue considerado el mejor de las Baleares y uno de los veinticuatro destacados de España. Ha colaborado en programas de radio y se han publicado innumerables artículos acerca de su arte culinario, que le ha hecho merecedor de premios y reconocimientos.Este libro se ha ido cocinando a fuego muy lento, porque son diecinueve años los que han transcurrido desde que se realizó la primera fotografía de esta obra. Sin lugar a dudas, es la evolución profesional y la experiencia acumulada durante años de duro trabajo la que está reflejada aquí.

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