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portada Le Grand Livre de la Cuisine Alsacienne (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
628
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781997894339

Le Grand Livre de la Cuisine Alsacienne (en Inglés)

Adrien L. Beaulieu (Autor) · AB Editions · Tapa Dura

Le Grand Livre de la Cuisine Alsacienne (en Inglés) - Adrien L. Beaulieu

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Reseña del libro "Le Grand Livre de la Cuisine Alsacienne (en Inglés)"

Tartes flambées, charcuteries, spätzle, munster, pains et pâtisseries : un parcours des familles culinaires alsaciennes et de leurs variations.Le classement permet de parcourir les tartes flambées, les charcuteries, les spätzle, les pains et les pâtisseries. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d'une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d'entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeEntrées Froides & Amuse-bouchesPotages, Consommés & SoupesTartes Flambées, Quiches & Entrées ChaudesViandes, Volailles & GibierCharcuteries & SalaisonsPoissons & Fruits de MerLégumes, Pommes de Terre & SpätzlePlats VégétariensLe Munster & les Fromages d'AlsacePains, Bretzels & BoulangeDesserts, Gâteaux & PâtisseriesConfitures, Conserves & PicklesBoissons, Cocktails & ApéritifsFêtes, Traditions & Spécialités des VillagesBases, Sauces & TechniquesÉdition Collector, reliée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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