Name: Plant Chemical Compositions and Bioactivities
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Author: Mostafa Gouda;Yong He;Xiaoli Li
ISBN: 9781071639405

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portada Plant Chemical Compositions and Bioactivities

Plant Chemical Compositions and Bioactivities

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer-Verlag New York Inc.

Autor

Mostafa Gouda;Yong He;Xiaoli Li

Colección

Methods and Protocols in Food Science

Año

2025

N° páginas

330

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

25.4x17.8 cm

ISBN13

9781071639405

Plant Chemical Compositions and Bioactivities

Mostafa Gouda;Yong He;Xiaoli Li (Autor) · Springer-Verlag New York Inc. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Plant Chemical Compositions and Bioactivities"

This volume provides food researchers with advanced destructive and non-destructive techniques for measuring the chemical composition, functional bioactivities physicochemical changes, and explaining the functional mechanisms for facilitating the tracking of the functional molecules during the different industrial processes.