Name: Produzione Casearia (en Italiano)
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Price: 41330.00 CRC
Availability: InStock
Author: Aguirre Florez, Luz Amanda ; Flores Quispe, Ludwing Roald
ISBN: 9786204175058

portada Produzione Casearia (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Luz Amanda Aguirre Florez

Ludwing Roald Flores Quispe

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

124

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.19 kg.

ISBN13

9786204175058

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Produzione Casearia (en Italiano)

Luz Amanda Aguirre Florez (Autor) · Ludwing Roald Flores Quispe (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Produzione Casearia (en Italiano)"

Il presente lavoro di ricerca è stato realizzato con l'obiettivo di identificare le caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche dello yogurt più accettabile con diversi livelli di fibre isolate dalla quinoa, kiwicha e crusca di cañihua, considerando i parametri stabiliti. Stabilire la durata di conservazione dello yogurt più accettabile con fibre secondo i livelli di fibre isolate dalla quinoa, dalla kiwicha e dalla crusca cañihua e determinare la composizione dello yogurt più accettabile con diversi livelli di fibre dalla quinoa, dalla kiwicha e dalla crusca cañihua durante la durata di conservazione. Per ottenere la crusca, i chicchi sono stati sottoposti a un processo di pulizia, sbiancatura, essiccazione, macinazione e setacciatura per migliorare la resa di estrazione della crusca.

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