Name: Secado Convectivo y Liofilización de Frutos de Arándano: Cual es el Mejor Método Para Secar Arándanos?
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Author: MarÍA Del Pilar Lara PÉRez
ISBN: 9786200031327

portada Secado Convectivo y Liofilización de Frutos de Arándano: Cual es el Mejor Método Para Secar Arándanos?

Secado Convectivo y Liofilización de Frutos de Arándano: Cual es el Mejor Método Para Secar Arándanos?

Formato

Libro Físico

Autor

MarÍA Del Pilar Lara PÉRez

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786200031327

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Secado Convectivo y Liofilización de Frutos de Arándano: Cual es el Mejor Método Para Secar Arándanos?

MarÍA Del Pilar Lara PÉRez (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Secado Convectivo y Liofilización de Frutos de Arándano: Cual es el Mejor Método Para Secar Arándanos?"

Este libro es una investigación realizada en el Instituto tecnológico de Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, con la finalidad de encontrar un método para secar frutos de arándano obteniendo una similitud los más cercano al método de liofilización. Esta obra esta dirigida para los profesores científicos, o personas que estén implicados en los métodos de conservación de alimentos (secado), en este caso de los frutos de arándano, ya que hay muy poca información relacionada. Espero que sea de gran utilidad y de su agrado.

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