Reseña del libro "The Gourmand. El Huevo. Historias y Recetas"
El poderoso huevo Una historia cultural y culinaria del ingrediente favorito de nuestros hogares Escalfado; revuelto; hervido; batido en un coctel; transformado en pintura o lanzado contra la casa de un enemigo. Como la mas llamativa de las paradojas; el huevo existe en feliz suspension entre el humilde ingrediente domestico y la siempre poderosa fuente de vida. Es uno de los simbolos mas duraderos a lo largo del tiempo: fue utilizado por los romanos para disipar los malos espiritus y modelado como autentica joya de valor incalculable para la nobleza rusa; y ocupo un lugar destacado en la mitologia egipcia. En el primer volumen de la serie de TASCHEN en colaboracion con la revista de culto Gourmand; celebramos el vinculo entre la comida y el arte en una exploracion visual y literaria de este ingrediente basico de la cocina. Una coleccion de recetas originales; desde el escalfado perfecto hasta los postres mas creativos; expone las diversas tradiciones culinarias de todo el mundo. The Gourmandrs Egg. A Collection of Stories and Recipes esta profusamente ilustrado con obras de figuras titanicas de la historia del arte; como Salvador Dali; Jean-Michel Basquiat; Frida Kahlo; David Hockney y Man Ray; y con trabajos exclusivos de los mejores fotografos. Completan el volumen textos de la chef; escritora y critica gastronomica Ruth Reichl; y de la escritora y editora Jennifer Higgie; entre otros. En palabras de Reichl: ´En la cocina; como en casi todo lo demas; todo comienza con un huevo´.
Opiniones del libro
Francisco Moraga
Miércoles 06 de Marzo, 2024
Compra Verificada
Excelente libro, excelente entrega y excelente precio. Gracias BuscaLibre
