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portada Wine Traceability (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
138
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
24.4 x 17.0 x 1.0 cm
Peso
0.31 kg.
ISBN13
9783039217687
Categorías

Wine Traceability (en Inglés)

Cravero, Maria Carla (Autor) · Mdpi AG · Tapa Blanda

Wine Traceability (en Inglés) - Cravero, Maria Carla

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Reseña del libro "Wine Traceability (en Inglés)"

Wine traceability is a central theme in the current world market where consumers are increasingly demanding the quality and origin of food and drink. The wine production chain and wine composition are generally controlled by different laws (International Organization of Vine and Wine (OIV), European Union (EU), and national governments) and need specific documentation. Nevertheless, wine production is subject to fraud. Consequently, the improvement of the methods applied to verify the origin and quality of wines is very important to protect wine consumers and producers. In this book, eight different papers--six research papers and two reviews--address the topic from different points of view.

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